Pour la première fois en Corse, un concours culinaire télévisé place les jeunes apprentis des métiers de bouche sous le feu des projecteurs. Tamantu Cucinaru, lancé dans le cadre de l’émission Al Dente diffusée sur France 3 ViaStella, mêle challenge culinaire, pédagogie et découverte du territoire. Le 7 mai dernier, deux apprentis du CFA de Haute-Corse ont été sélectionnés pour représenter fièrement leur établissement dans cette aventure unique !
Un défi itinérant au cœur des centres de formation de l’île
Pensée en partenariat avec l’Académie de Corse, la Collectivité de Corse, l’AFPA et plusieurs centres de formation de l’île, l’émission Tamantu Cucinaru réinvente le concours culinaire en intégrant les valeurs d’apprentissage, de transmission et de territoire. Ici, chaque épisode met à l’honneur un centre de formation, son offre pédagogique, ses formateurs et ses jeunes apprentis, avant de les confronter à une épreuve autour d’un produit local et de saison.
Aux commandes de cette émission itinérante : le chef Romuald Royer, qui sillonne la Corse à bord de son food truck, à la rencontre des apprentis cuisiniers passionnés. Dans chaque établissement, deux candidats sont sélectionnés à l’issue d’une première phase de présélection. C’est ainsi que le 7 mai dernier, deux jeunes apprentis ont été choisis pour représenter fièrement le CFA de Haute-Corse lors des prochaines épreuves !
Sous la supervision de leurs formateurs, ils auront l’occasion de mettre en avant leur technique, leur créativité et leur passion pour la gastronomie. Le prochain défi les attend dans un lieu emblématique de l’île, à bord du célèbre camion bleu, où ils s’affronteront autour d’un challenge culinaire imaginé par Romuald Royer. Devant un jury composé de formateurs, d’un chef invité et d’une personnalité insulaire, ils devront faire preuve d’originalité et de rigueur pour espérer remporter leur place en finale.
Une finale prestigieuse attendue à Ajaccio en septembre 2025
C’est en septembre 2025, à Ajaccio, que les six finalistes de Tamantu Cucinaru se retrouveront pour une grande finale. Cette émission spéciale, diffusée en prime time, verra s’affronter les apprentis vainqueurs de chaque centre de formation dans une cuisine ouverte, enchaînant des épreuves techniques et créatives autour de produits identitaires ou de thèmes imposés. Le tout sous l’œil attentif des caméras… et du jury.
Au-delà du défi, cette finale sera l’occasion pour les participants de valoriser leur savoir-faire, de défendre les couleurs de leur centre de formation, mais aussi de promouvoir la richesse de la gastronomie corse et l’attractivité de leurs filières professionnelles. Concentration, précision et originalité seront les maîtres mots pour convaincre un jury composé de figures de renom.
Parmi les figures attendues : Pierre Hermé, Christophe Bacquié, ainsi que des personnalités insulaires telles que Marina Raibaldi, Carinne Teyssandier ou Jean-Pierre Acquaviva. Face à eux, les finalistes devront redoubler de créativité et de rigueur pour décrocher le titre de Tamantu Cucinaru.
Un projet aux multiples objectifs pédagogiques et culturels
Derrière l’émulation de la compétition, Tamantu Cucinaru porte une véritable ambition pédagogique et culturelle. Pensé comme un levier de valorisation de l’apprentissage et du patrimoine gastronomique corse, le projet dépasse le simple cadre télévisuel pour s’inscrire dans une dynamique de transmission et de sensibilisation.
Parmi ses objectifs majeurs :
- Mettre en valeur les formations professionnelles et les compétences acquises en alternance.
- Offrir une expérience professionnelle valorisante aux jeunes apprentis.
- Renforcer l’attractivité des métiers de la restauration, essentiels au tissu économique local.
- Soutenir la transmission des savoir-faire et produits corses, en lien avec les producteurs et artisans locaux.
Ainsi, à travers ce dispositif, Tamantu Cucinaru met en lumière tout un écosystème : celui de la formation, de la passion et de la transmission, mais aussi de l’identité insulaire.
À suivre prochainement sur France 3 ViaStella
Le coup d’envoi de Tamantu Cucinaru sera donné d’ici la fin 2025 sur France 3 ViaStella. L’épisode dédié au CFA de Haute-Corse sera une occasion unique de découvrir les coulisses de la formation en cuisine et de suivre nos jeunes savoir-faire en pleine action.
À ne pas manquer : les dates de diffusion seront bientôt révélées. Suivez-nous sur nos réseaux sociaux (Facebook, Instagram, LinkedIn) pour ne rien rater de cette belle aventure culinaire !
